フレックス横浜・インドアテニススクール 横浜市栄区小菅ヶ谷にある、スポーツクラブ、スイミングスクールと併設したテニススクールのスタッフ達による熱血日記です。

こんにちはフロントのカネトクです
急に肌寒くなったかと思えば、夕方にはムシムシしていて、
どんな洋服を着たらいいのか分からなくなってしまいますね
週間天気予報では来週もマークが付いていて、
秋の長雨ですね。。。
秋といえば、スポーツの秋、食欲の秋
サツマイモの季節です
ふかしたお芋にバターを塗って食べるもよし、スープにするのも良いですね
サツマイモ大スキです
結婚祝いのお返しにスイートポテト作ったら、会員さんたちに好評だったので、
レシピを載せておきます

スイートポテト【５㎝のアルミカップ約２０個分】

材料
サツマイモ…５００ｇ（大２本分くらい）
砂糖…７０ｇ（サツマイモの糖度によって量を変えてます）
バター…４０ｇ
生クリーム…２００ｃｃ
バニラエッセンス…少々

作り方
１．サツマイモを１センチくらいの輪切りにし、耐熱容器に入れラップをし、
電子レンジで約１５分加熱する。
（まだ固いようなら、更に加熱し、中まで柔らかくする）

２．熱いうちに皮を取り除き、フォークなどで潰し、
砂糖、生クリーム、バターを加え、サツマイモを潰しながら混ぜる。
最後にバニラエッセンスで香り付けする。

３．口当たりを良くするため、裏ごしする。
（サツマイモのｺﾞﾛｺﾞﾛ感がお好きなら、裏ごしは省いて大丈夫）

４．絞り袋に入れ、アルミカップに絞る。

５．２００度のオーブンで１５～２０分焼く。（焼き色を見ながら）

私は今回ハンドミキサーで潰したので、裏ごしはせず、少しサツマイモの食感を残しました。
裏ごしがご面倒なら、全然省いてしまってかまわないと思います

こんな雨の日にはお菓子作りも良いかもしれないです